İçinde ne var
kısa liste, tam isabet
Uzun malzeme listemiz yok. Beş şeyimiz var ve beşinin de hakkını veriyoruz. Gerisi senin iştahına kalmış.
Puglia'dan Görükle'ye
Panzerotti, İtalya'nın Puglia bölgesinin sokak klasiği. Orada genelde kızartılır; biz fırını seçtik ve adını PANZO koyduk. Aynı yarım ay, aynı uzayan peynir, daha hafif bir kabuk.
Fotoğraf yakındaicerik_sayfasi
Beş şey, tam isabet.
Her katmanın bir görevi var.
- 1
Hamur
Ev yapımı, dinlendirilmiş, ince ama sağlam. Her şeyi o taşıyor.
- 2
Domates sosu
Ekşisi, tatlısı yerinde. Peynirle kanka.
- 3
Mozzarella
Fırında erir, ilk ısırıkta uzar. Fotoğrafını çekmeden yeme.
- 4
İç malzemeler
Klasikten acılıya her damağa bir PANZO. Liste açılışta.
- 5
Fırın
Kabuğu altın, içi sıcacık. Kızartma yok, fırın var.
Yakında
fırın ısınıyor
Görükle'de kapıyı açmamıza az kaldı. Açılış günü, ilk tadım ve sürprizler önce Instagram'da. Takipte kal, ilk PANZO seninki olsun.
Fotoğraf yakındacta_fotograf